アイコン船や刀の名前のようなものが多いです

杏は船や刀のような和名が多いです。
また、杏は品種によって加工の仕方がずいぶんと変わるそうですよ。

種類 読み 備考・説明
アリーリル 米国で1957年に育成。1967年以前に日本に導入されたとされる。
カーチス 平均的な果実ではあるが、甘みが強く生食に適している。
ゴールドコット 『パーフェクション』の実生から選抜された。生食に適しているが、日持ちはしない。
さつき 長野県で育成。『平和』と『昭和』を交配させてできたもの。
サニーコット 大変大きな果実で甘味、酸味のバランスが良い。
ニコニコット やや大きめの果実。甘味が多く酸味が少ないため味はいい。
ハーコット 『モールデン604』(カナダ産)と『NJAI』(フェルブス×パーフェクト)の交配実生。果実は大きく甘いため、生食に優れている。
ライバル 米国で育成された。(Tilton×Riland)×Perfectionの交雑品種。
稲玉丸 いなだままる 佐竹丸と同じで長野県で栽培されている在来種。
勘四郎 かんしろう 松倉勘四郎しが在来種の中から選抜。
鏡台丸 きょうだいまる 大正時代に長野県で在来杏の実生として発見された。干し杏、ジャム、シロップなど多様に使われています。
幸福丸 こうふくまる 日本と欧州系杏の自然交雑種。欧州系杏の特性を持つ。
広島大実 ひろしまおおみ 広島県産の杏の種類。
甲州大実 こうしゅうおおみ 山梨県で偶発実生として発見された。加工用種として扱われている。
紅浅間 べにあさま 『平和』の自然交雑種実生。葉の色が濃い赤色になる。
佐竹丸 さたけまる 長野県で栽培されている在来種。果実は小さく酸味は強く加工品に利用される
在来種
特に名称なし
ざいらいしゅ 昔からあり、育てやすく病害虫に強い。果実は小さく酸味が強いため、あんず干しに適している。
山形3号 やまがた3ごう 山形県で発見されて昭和初期から生産。生食向けで日持ちはいいが、加工には適していない。
昭和 しょうわ 昭和15年頃、偶発実生を発見。酸味が強いため、シロップ漬け、砂糖漬け、ジャムなどに使われる。
信月 しんげつ 1961年に長野県で『新潟大実』と『チルトン』の交雑実生を交配したもの。
信山丸 しんざんまる 栽培する農家も少なくなり、市場にあまり出回らなくなった幻の品種。生食でもいいが酸味が強いため、シロップ漬けやジャムなど加工も良い。
信州大実 しんしゅうおおみ 「新潟大実」と「アーリーオレンジ」の交雑実生。果実は大きく肉厚で生食にも適用。
信陽 しんよう 『山形3号』と『勘四郎』の交雑実生。基本的に生食用品種。
新潟大実 にいがたおおみ 新潟原産で昭和初期から生産されている。酸味が強く生食に適していない。
麦黄準杏 ばくおんじゅんきょう 中国原産の品種。
八助 はちすけ 青森県南部と岩手県北部の在来種。通称、八助梅。
美杏 びあん 酸味が少なく甘みも多いため生食に適しており、加工品にも使われる。
平和 へいわ 大正初期の偶発実生。国内産の80%のシェアをもつ。
豊後 ぶんご 青森県の杏の種類で、杏と梅を掛け合わせた品種。
満州杏 まんしゅうあんず 中国北部(旧満州地方)から朝鮮半島北部にかけて分布している種類の杏。果実は7g前後で利用されることはない。
蒙古杏 もうこあんず 中国西部からロシアのシベリア地方にかけて分布している野生種。果肉は食べないが、種子を杏仁にして漢方薬などに利用される。

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