アイコン子供のころ缶詰のさくらんぼが好きでした

小さく赤く表皮を染めるさくらんぼも種類によって味もさまざま。甘いものから酸味の強いものまでいろいろあります。

種類 読み 備考・説明
ジャボレー 1922年頃フランスで実生。果汁は多いが甘みは少なく酸味が多い。
セネカ 1924年にアメリカ・ニューヨーク州で育成された。甘みが少なく酸味が強い。
ダイアナブライト ナポレオンや佐藤錦、ジャポレーなど混植園から採取した種子の実生。
ナポレオン 果肉はクリーム色をしており、果汁が多い。完熟すると味が濃くなる。
ビング アメリカンチェリーの中で最も収穫量の多い品種
ブルックス レーニアとビング種を掛け合わせた品種。
羽陽ことぶき うようことぶき ナポレオン、佐藤錦の混植園で発見された偶発実生。甘味はやや多く、酸味は平均的。
黄玉 きだま アメリカ原産で1872年に日本に導入された。現在は交配種として残されるのみで市場には出回らない。
月山錦 がっさんにしき 中国より導入された最新品種。甘みが多く酸味が少なく食べやすい。
光麗 こうれい ナポレオン、高砂、エルトンなどが混植された園地で発見された偶発実生。豊産生に優れている。
弘寿 こうじゅ 偶発実生。果汁は多く、甘味酸味ともに多い。
紅さやか べにさやか 1979年佐藤錦×セネカの交雑種。
紅秀峰 べにしゅうほう 偏円形で多少、大きめ。甘みが多く酸味が少ない。
香夏錦 こうかにしき 佐藤錦と高砂の交雑種。甘味が多く酸味が少なく、果肉が柔らかい。
高砂 たかさご アメリカ名でロックポート。明治5年に北海道開拓使によって導入。種が大きい。
佐藤錦 さとうにしき 山形県東根市の佐藤栄助氏がが育成した品種。ナポレオンと黄玉を交配して作られた。現在の品種の中で最高峰の味。
桜頂錦 おうちょうにしき 佐藤錦やナポレオンなどの混植園で偶然できた大玉の品種。
山形美人 やまがたびじん 山形県で佐藤錦の枝変わりで発見された。味、大きさ等佐藤錦と同じではあるが、表皮は濃紅色で美しい。
大将錦 たいしょうにしき ナポレオンや佐藤錦、ジャポレーなど混植園で発見された偶発実生。大玉の品種。
南陽 なんよう 1957年にナポレオンの自然交雑実生されて作られた品種。甘みが多く酸味が少なく味良好。
陽峰 ようほう 北海道の山中で自生していた。果汁、甘味は多く酸味は平均的。

アイコンもっともっと調べてみたい! という人の為の参考検索。


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